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Come saltare gli spinaci

Lo spinacio è un ortaggio a foglia altamente nutriente e ricco di vitamine C, A e B, folati e un po `di vitamina K. Questo lo rende un ortaggio da includere regolarmente nella dieta. Ci sono molti modi per gustare spinaci e spinaci saltati è probabilmente il più veloce e ha un sapore delizioso.

ingredienti

Spinaci saltati con aglio

  • 3 a 10 once (285g) di grappoli di spinaci o 2 libbre (900 g) di spinaci sciolti
  • 2 cucchiai di olio d`oliva, burro o altro grasso a scelta
  • 4 spicchi d`aglio tritati
  • Sale e pepe macinato fresco, a piacere

Spinaci saltati con funghi

  • 1 chilo (450 g) di spinaci teneri o 2 libbre (900 g) di grappoli di spinaci, tritati
  • 2 cucchiai di olio d`oliva o burro
  • 1/2 libbra (225 g) di funghi
  • 1 o 2 spicchi d`aglio, tritati
  • 1 cucchiaino di foglie di timo fresco
  • Sale e pepe macinato fresco, a piacere

Metodo 1

Preparazione di spinaci
Immagine titolata Sauté Spinach Step 1
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Taglia i gambi degli spinaci. Rimuovere le foglie ingiallite o appassite.
  • Immagine titolata Sauté Spinach Step 2
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    Lavare abbondantemente con acqua. Il metodo migliore è quello di mettere tutte le foglie in un grande scolapasta e immergerlo in un lavandino pieno di acqua fredda.
  • Immagine titolata Sauté Spinach Step 3
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    Scuotere l`acqua o girare l`insalatiera. Gli spinaci bagnati non saltano bene.
  • Metodo 2

    Spinaci saltati con aglio
    Immagine titolata Sauté Spinach Step 4
    1
    Riscaldare l`olio d`oliva in una padella larga o in una padella pesante. Tienilo a fuoco medio.
  • Immagine titolata Sauté Spinach Step 5
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    Aggiungere l`aglio Cuocere l`aglio per 3 minuti o finché non diventa marrone.
  • Il burro cucinerà più velocemente degli altri grassi, quindi se lo usi, rimani sintonizzato per il sauté e dovresti essere pronto a ridurre la temperatura velocemente. Tuttavia, alcune persone credono che abbia un sapore migliore con gli spinaci e che il gusto renda più armonia che con l`olio.
  • Immagine titolata Sauté Spinach Step 6
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    Spara in alto Aggiungi un terzo delle foglie di spinaci.
  • Immagine titolata Sauté Spinach Step 7
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    Mescolare continuamente fino a quando le foglie appassiscono. Quindi, aggiungi il terzo successivo e mescola allo stesso modo per circa 1 minuto.
  • Immagine titolata Sauté Spinach Step 8
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    Aggiungi l`ultimo terzo quando il secondo terzo è stato cotto.
  • Immagine titolata Sauté Spinach Step 9
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    Cuocere gli spinaci fino a quando tutto il liquido è evaporato. Questa operazione richiederà circa 5 minuti e si assicurerà di rimuovere frequentemente per evitare di attaccare.
  • Immagine titolata Sauté Spinach Step 10
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    Rimuovi dal fuoco. Condire con sale e pepe a piacere. Quindi, serve immediatamente.
  • Una scorza di limone grattugiata si sposa perfettamente con gli spinaci saltati in padella.
  • Metodo 3

    Spinaci saltati con funghi
    Immagine titolata Sauté Spinach Step 11
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    Riscaldare l`olio d`oliva o il burro in una padella grande o in una padella pesante. Porta il fuoco a medio-alto.
  • Immagine titolata Sauté Spinach Step 12
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    Aggiungi i funghi. Mescolare frequentemente durante la cottura per circa 5 minuti. I funghi sono pronti quando iniziano a sudare e si guardano in un cauterio.
  • Immagine titolata Sauté Spinach Step 13
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    Abbassa il fuoco a medio. Aggiungere l`aglio, il timo, il sale e il pepe a piacere. Mescolare per un minuto o così fino a quando i funghi sono morbidi.
  • Immagine titolata Sauté Spinach Step 14
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    Aggiungere gli spinaci in terzo. Quando una terza parte ha cucinato, aggiungere il successivo e così via. Mescola spesso per evitare di attaccare.
  • Immagine titolata Sauté Spinach Step 15
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    Rimuovi dal fuoco. Servire caldo o caldo.
  • Immagine titolata Sauté Spinach Final
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    Fatto.
  • suggerimenti

    • Un pizzico di noce moscata spesso migliora il gusto degli spinaci.
    • Gli spinaci appassiscono rapidamente dopo che sono stati raccolti. Controllare che le foglie non siano appassite o che abbiano un colore giallastro al momento dell`acquisto. Dopo averlo comprato, usalo velocemente. In alternativa, puoi raccoglierli da soli e subito dopo averli raccolti, cucinarli.
    • Anche se gli spinaci dicono che vengono prelavati, lavarli di nuovo. La terra è sempre abbondante negli spinaci.
    • Se vengono tenuti coperti, gli spinaci saltati rimarranno in frigorifero per tre o quattro giorni. Riscaldati di nuovo per averlo pronto.
    • Esistono diverse varianti di spinaci in tutto il mondo. In Nuova Zelanda e Australia, c`è una varietà di spinaci spinaci della Nuova Zelanda chiamati Warrigal green. Non è botanicamente correlato agli spinaci, ma ha un aspetto e un sapore simili. Può essere saltato nello stesso modo come suggerito qui.
    • Taglia i gambi e le foglie possono essere fertilizzanti o dar da mangiare alle galline nel cortile di casa.

    avvertenze

    • Non cuocere mai gli spinaci troppo a lungo. Non avranno un bell`aspetto e non avranno un buon sapore.

    Cose che ti serviranno

    • Tagliere e coltello
    • Insalatiera
    • Grande padella o padella
    • Strumenti da servire
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