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Come condire il pollo con le spezie in polvere

Una miscela di spezie è composta da spezie macinate grossolanamente, come sale, pepe e timo, che vengono mescolati e strofinati nella carne. Questa miscela viene applicata all`esterno della carne o del pesce, creando uno strato di sapori mentre è noto. Le spezie sono disponibili in Giamaica. Condire il pollo con le spezie è comune nella cucina della Giamaica, del Texas e della Francia, tra gli altri tipi di cucina. Con un pollo e una miscela di spezie, puoi avere un gustoso pollo secco che può essere grigliato, cotto alla griglia o fritto. Questo articolo ti dirà come condire un pollo con le spezie.

passaggi

Immagine titolata Apply Dry Rub to Chicken Step 1
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Trova un mix di spezie che corrisponda allo stile di cottura che hai in mente per il tuo piatto. Poiché i condimenti a terra sono comuni in molte culture in tutto il mondo, non esiste una ricetta universale per una miscela di spezie che si adatti a tutto.
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    Scongelare il pollo se necessario. Il più consigliabile in questi casi è spostarlo dal congelatore al vassoio della carne del frigorifero da 24 ore prima. Questo gli permetterà di scongelare in modo più uniforme rispetto a quando lo metti nel microonde appena prima di cucinarlo.
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    Mescolare le spezie che hai scelto in una piccola ciotola. Il seguente esempio è la ricetta per condire il pollo con un mix in stile barbecue.
  • Unire 1 tazza (201 g) di zucchero di canna, 3 cucchiai (21,7 g) di senape in polvere, 2 cucchiai (14,5 g) di polvere di aglio, 2 cucchiai (14,5 g) di cipolle in polvere, 1 cucchiaino (5 g) di sale per condimento, 1/4 cucchiaio (0,5 g) di pepe nero macinato e 1 1/2 cucchiaino (3,1 g) di polvere di chipotle affumicata.
  • Immagine titolata Apply Dry Rub to Chicken Step 4
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    Combina molto bene gli ingredienti, preferibilmente usando una frusta.
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    Rimuovere il pollo dal frigorifero.
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    Usa i tovaglioli di carta per asciugare il pollo.
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    Ora cospargere la miscela su tutta la superficie della carne.
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    Strofinare la miscela di spezie per tutta la lunghezza e la larghezza del pollo, assicurandosi che crei uno strato uniforme che lo ricopra.
  • Puoi utilizzare qualsiasi combinazione di pezzi di pollo o scegliere un singolo tipo di pezzo tra seno, ali, gambe, cosce e colli. Se stai per utilizzare un pollo intero, è una buona idea separarlo in pezzi prima di applicare la miscela, per garantire che lo strato di spezie copra tutte le possibili superfici.
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    Coprire il pollo con pellicola per alimenti.
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    Mettilo in frigorifero da 8 a 24 ore.
  • Puoi anche lasciarlo solo un`ora lì se hai bisogno di cucinarlo in quel momento e non hai una notte intera per far assorbire il sapore. Tuttavia, ricorda che più a lungo si lascia riposare, la carne assorbirà più spezie e il piatto sarà meglio stagionato.
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    Preriscaldare la griglia a temperatura media o moderata.
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    Rimuoverlo dal frigorifero 15 minuti prima di pianificare la cottura.
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    Mettere il pollo sulla griglia per 15 a 20 minuti. Prima di servire, assicurarsi che la carne nelle parti più interne del pollo non sia più rosa.
  • Un`altra alternativa è quella di far rosolare il pollo in una padella coperta di olio bollente. Puoi anche solo rosolare la superficie della carne sulla griglia o sulla padella per sigillarla, e quindi far cuocere l`interno nel suo succo mettendolo in forno a circa 180 ° C (350 ° C) tra 20 e 40 minuti.
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    Togli il pollo dal fuoco e servi subito nei piatti degli ospiti.
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    Pronto da mangiare
  • suggerimenti

    • Quasi ogni miscela di spezie può essere utilizzata anche per carne, maiale e pesce.
    • Puoi mescolare in anticipo una buona quantità della tua combinazione preferita di spezie e conservarlo in un barattolo di vetro ben chiuso, lontano da fonti di calore e luce. In questo modo avrai il tuo mix preferito a portata di mano la prossima volta che devi stagionare.

    avvertenze

    • Fai attenzione mentre usi carne di pollo cruda per evitare che batteri come la salmonella si diffondano nella tua cucina. Lavora con il pollo su una singola superficie, lontano da tutti gli altri alimenti. Dopo aver terminato il piatto, pulire la superficie che era a contatto con il pollo con un prodotto antibatterico.
    • Cerca di usare poco sale durante la preparazione del mix di spezie, perché può essere imposto molto facilmente sul resto dei sapori.

    Cose che ti serviranno

    • pollo
    • spezie
    • Involucro di plastica per alimenti
    • frigorifero
    • Forno o grill
    • frusta
    • Asciugamani di carta
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