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Come servire gli antipasti

Servire gli snack giusti può fare la differenza tra una festa "buona" e una "eccellente". Per ottimizzare le tue possibilità di successo, scegli una varietà di snack per tentare i tuoi ospiti e servirli in modo tale da poter deliziare sia la vista che il palato.

Parte 1

Scegli gli antipasti
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Determina il numero di selezioni in base al numero di ospiti. Se è una cena con poche persone, devi scegliere almeno 3 diversi antipasti. Questo importo dovrebbe essere maggiore al crescere del numero di ospiti.
  • Serve solo 3 varietà di antipasti a una festa con meno di 10 ospiti.
  • Se prevedi di invitare tra 10 e 20 persone, scegli 5 diverse varietà. Se la lista degli ospiti è tra 20 e 40, offre una selezione di 7 antipasti. Se la lista supera le 40 persone, l`ideale è di servire almeno 9 alternative.
  • Non è necessario servire più di 9 antipasti, non importa quanto grande sia la lista degli invitati.
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    Scegli tra diversi gruppi di antipasti. Gli antipasti possono essere classificati in diversi gruppi e, scegliendo più di uno di essi, la selezione sarà abbastanza varia da risvegliare il palato degli ospiti e prepararli per il corso principale.
  • D`altra parte, se si scelgono gli snack da un singolo gruppo, è probabile che gli ospiti si annoino o perdano interesse per quel sapore prima di aver finito di mangiarli.
  • In generale, gli antipasti possono essere classificati in 5 gruppi: insalate, amidi, proteine, panini e salse o creme spalmabili.
  • Gli antipasti a base di insalata includono verdure, frutta, patate e olive.
  • Gli snack amidacei includono panini in miniatura, panini per pasta, pizza, pasta sfoglia, bruschette, grissini, cracker e pane.
  • Gli spuntini a base di proteine ​​possono essere polpette, varie carni affettate, spiedini di carne, ali di pollo, preparazioni di sushi e uova.
  • Gli snack includono noci, patatine, salatini, formaggio a cubetti e popcorn.
  • Per salse e creme si possono includere guacamole, salsa di cetriolini, salse in scatola, mix di burri e qualsiasi altro tipo di pasta spalmabile che si può servire con cracker, frutta o verdura.
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    Gli antipasti dovrebbero essere un complemento al corso principale. Prima di selezionarli, assicurati di pianificare ciò che servirai da piastra posteriore. Una volta fatto, puoi scegliere gli antipasti che completano la tavolozza dei sapori senza sovraccaricarla.
  • I complementi, in fondo, sono cose opposte. Se il piatto principale include molti ingredienti densi, assicurati che la maggior parte degli antipasti sia leggera e fresca. Al contrario, se hai intenzione di servire un piatto leggero, scegli alcuni antipasti che sono più convincenti.
  • Non ripetere molto i sapori. Puoi scegliere gli antipasti in base a un tema specifico, ma se utilizzi gli stessi sapori in ogni piatto, farai presto fastidio agli ospiti. Ad esempio, se il corso principale ha un sacco di formaggio, si dovrebbe evitare di servire antipasti che contengono questo ingrediente.
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    Considera l`aspetto estetico. Gli antipasti dovrebbero soddisfare sia il gusto che la vista. Scegli alcuni con colori e forme contrastanti che attirano l`attenzione degli ospiti.
  • Ad esempio, i formaggi bianchi si combinano molto bene con frutta dai colori vivaci e sapori audaci. I panini in miniatura senza bordi vanno bene con polpette, uova o involtini di sushi.
  • Allo stesso modo, anche la temperatura e la consistenza della vostra selezione di snack dovrebbero essere variate. Include alcune alternative fredde e calde. Mescolare gli ingredienti croccanti con cibi morbidi o cremosi.
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    Include almeno un tipo di snack confezionato. Questi sono semplicemente quelli che non richiedono più preparazione oltre a servirli. Queste opzioni sono sia economiche che facili da servire.
  • Se vuoi veramente stupire i tuoi ospiti, dovresti servire più di un semplice snack confezionato, anche se sono un`opzione sempre benvenuta. Per guidarti, considera che 1 antipasto su 3 può essere un`opzione più semplice.
  • Le opzioni semplici includono verdure fredde, cracker, cubetti di formaggio, noci e patatine. Questi alimenti ti permetteranno di soddisfare i tuoi ospiti senza spendere troppo. Inoltre, ciò che non usi può essere salvato per un`altra occasione.
  • Parte 2

    Preparare gli antipasti
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    Preparati abbastanza per i tuoi ospiti. Indipendentemente dal numero di ospiti e dal numero di stuzzichini che preparerai, dovresti sempre pianificare la quantità di cibo in base al numero massimo di ospiti che ti aspetti di avere. La regola generale è di servire da 4 a 6 unità per persona.
    • Tuttavia, ricorda che se hai solo spuntini e non servirai un piatto principale, dovresti preparare da 10 a 15 unità a persona.
    • Ciò dipenderà anche dal tempo che hai. Ad esempio, se ti aspetti che gli snack durino un paio d`ore o più, devi servire circa 10 unità a persona ogni 2 ore.
    • Dividere il numero totale di unità per il numero di alternative per determinare la quantità di ciascun antipasto da preparare. Ad esempio, se si hanno 30 ospiti, sono necessarie circa 150 unità a persona e circa 7 varietà diverse. Ciò significa che devi preparare circa 2 dozzine (o, per essere esatti, 21 o 22) unità di ciascun antipasto.
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    Cook in anticipo. Nel caso di snack che richiedono cottura e assemblaggio, provare a preparare la maggior parte della preparazione il prima possibile. L`ideale è iniziare con un`anticipazione del giorno.
  • Gli antipasti che devi servire caldi, devi prepararli in anticipo e riscaldarli al loro arrivo.
  • Cuocere gli snack nel forno per assicurarsi che siano croccanti. Evitare di cucinare nel microonde, anche se questo è quello che dicono le istruzioni.
  • Gli unici snack che dovresti evitare di cuocere troppo presto sono quelli che possono diventare pastosi dopo la refrigerazione, come i soufflé o le carni impanate in un frullato croccante. Sfruttare al massimo la preparazione durante le prime ore del giorno, quindi infornare gli snack con il tempo necessario per essere pronti prima che gli ospiti inizino ad arrivare. Mantieni gli stuzzichini caldi nel forno mentre gli altri continuano ad arrivare.
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    Crea presentazioni interessanti. La tua selezione di stuzzichini dovrebbe essere attraente per gli occhi, ma anche il modo di sistemarli sui piatti dovrebbe attirare l`attenzione. Considera di servire in modo speciale o decorare il vassoio in cui prevedi di sistemarli.
  • Usa stuzzicadenti o spiedini di spiedini di plastica per unire i pezzi di un antipasto. Puoi persino usare bastoncini pretzel per lo stesso scopo, purché li includi con ingredienti che si combinano bene, come formaggi o carni affettate.
  • Per gli snack che dovrebbero andare in piccoli contenitori, come pasta o macedonie, scegli un piatto non tradizionale per servirli. Alcune opzioni per questo sono occhiali da martini, bucce d`arancia vuote o candelabri sterilizzati.
  • Ricorda di decorare anche i vassoi. Alcune decorazioni non commestibili possono essere tovaglioli di stoffa o un tappetino da tavolo. Tra le decorazioni commestibili è possibile includere foglie verdi di lattuga, prezzemolo e fiori commestibili.
  • Parte 3

    Servire gli antipasti
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    Tieni a mente il momento di servirli. Gli snack freddi dovrebbero essere serviti prima che la festa abbia inizio. I più caldi dovrebbero lasciare una volta la maggior parte degli ospiti o tutti loro arrivano.
    • Servi spuntini caldi da solo, anche se hai altre persone che ti possono aiutare. Questo ti darà l`opportunità di interagire con gli ospiti.
    • Antipasti caldi e quelli con formaggio fuso devono essere serviti appena escono dal forno. Altre opzioni calde, come i piatti con verdure cotte, possono essere servite a temperatura ambiente senza comprometterne la qualità.
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    Servire alcuni degli antipasti nei vassoi. Gli spuntini freddi che sono disponibili in ogni momento, possono semplicemente andare sul tavolo, ma quelli caldi dovrebbero andare su un piatto grande o vassoio non appena escono dal forno.
  • Servendo il cibo nei vassoi sarà più facile offrirli a ciascun ospite durante la festa, che ti darà l`opportunità di interagire con le persone mentre continui ad adempiere al tuo ruolo di host o hostess.
  • I vassoi facilitano inoltre il rifornimento degli snack in cucina, una volta che gli ospiti hanno terminato con uno dei lotti.
  • Se non hai i vassoi da servire, puoi improvvisarne uno da una teglia decorata o da un tagliere.
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    Lascia spazio attorno a semplici snack.Alcuni antipasti, specialmente quelli freddi, possono essere tenuti sul tavolo in modo che gli ospiti possano divertirsi. In questo caso, è probabile che gli ospiti confondano le opzioni più semplici, quindi è una buona idea lasciare un po `di spazio in più per evitare che si accumulino.
  • Le semplici opzioni che non richiedono che gli ospiti le armino, sono solitamente più facili da afferrare e, quindi, più popolari. Al contrario, le persone mangiano meno quando devono mettere insieme gli snack (ad esempio, se devono fare i loro panini in miniatura).
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    Serve anche le bevande. Gli ospiti vorranno qualcosa da bere mentre consumano gli snack. Lascia un tavolo separato per le bevande, in modo che tutti possano servire quello che vogliono.
  • Le ciotole da punch sono un`opzione molto popolare, anche se non sempre la più pratica. Può essere difficile per gli ospiti servire se stessi tenendo in mano un altro piatto con gli antipasti.
  • Un`opzione migliore è quella di organizzare le bevande precedentemente misurate. A seconda del tipo di festa, puoi servire bevande alcoliche leggere o optare per un punch senza alcol.
  • Se sei preoccupato che gli ospiti abbiano abbastanza bevande, servi le bevande preparate in modo che ogni persona ne possa prendere almeno una. Metti una ciotola o una brocca dietro le bevande preparate per coloro che desiderano ripetere.
  • Cose che ti serviranno

    • Varietà di antipasti
    • Vassoi da servire
    • decorazioni
    • Brochettes bastoni
    • Contenitori per servire una porzione
    • piatti
    • tovaglioli
    • Tragos
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