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Come usare il latte acido

Che disgusto! Il latte si è inacidito! Prima di pensare a lanciare la cagliata, tieni presente che è ancora possibile utilizzarlo. Ecco alcuni suggerimenti per aiutarti a sperimentare in cucina.

Nota: questo articolo si riferisce solo al latte che si è inacidito durante la refrigerazione o forzato con l`aggiunta di aceto o succo di limone. Se il latte si è inacidito al sole o vicino al calore, scartalo, poiché è un latte viziato, non latte acido e potrebbe essere pieno di batteri.

ingredienti

  • Latte acido
  • Ingredienti aggiuntivi: erbe fresche tritate, frutta, verdura o spezie (per formaggio)
  • Polvere di cacao o carruba (per latte con cioccolato)
  • Uova (per uova strapazzate)

passaggi

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Usalo per preparare ricette al forno. Il latte acido può essere usato per fare una torta o un pane. Dopo averlo fatto cuocere, non lo noterai. Cerca ricette con latte acido (su Internet ne troverai molte). Prova il latte acido e il pane allo zenzero per iniziare.
  • Usalo invece di latticello per pane di mais o pane di mais.
  • Aggiungilo al mix di frittelle.
  • Aggiungilo all`impasto del pane e mescolo con il frullatore o con la mano.
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    Usa latte acido per preparare dessert. Puoi preparare deliziosi dessert come crème brûlée, Crema pasticcera, torta di formaggio e budino.
  • Immagine titolata Use Sour Milk Step 3
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    Fai le uova strapazzate usando latte acido
  • Immagine titolata Use Sour Milk Step 4
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    Trasformalo in formaggio.
  • Linea un colino con buratto (anche il cotone o la mussola funzionano bene). Versare il latte acido. Se si desidera che il formaggio abbia un sapore particolare, aggiungere alcune erbe tritate, spezie o frutta o verdura in questo passaggio.
  • Prendi i lati del tessuto e uniscili con un nodo all`estremità.
  • Appendere il pacchetto sopra una ciotola e lasciarlo in frigorifero (utilizzare il ripiano superiore o un oggetto più alto per tenerlo in posizione). Continuate così finché non cessa di gocciolare.
  • Toglilo dal frigorifero e tiralo fuori dal panno. Metti il ​​formaggio su un piatto. Aggiungi sale se lo desideri e goditelo con i biscotti. Conservarlo in frigorifero in un contenitore ben chiuso.
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    Aggiungi latte acido ai piatti principali che hanno una consistenza cremosa, che hanno una salsa cremosa o formaggio gratinato. Piatti come stufati con frutti di mare, patate al forno, spezzatino, tra gli altri, sono l`ideale.
  • Aggiungilo al polpettone per mantenere l`umidità.
  • Aggiungilo alle zuppe per renderle più cremose.
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    Prepara il latte con il cioccolato. Aggiungere la polvere di cacao, un po `di zucchero e latte acido. Scuotilo bene e divertiti!
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    Usalo per nutrire gli animali. Puoi usarlo per nutrire i polli o puoi anche aggiungerlo nella ricetta per biscotti per cani o gatto che fai a casa.
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    Crea una maschera di latte acido. leggere "Come fare una maschera con latte acido" quindi conosci i dettagli.
  • suggerimenti

    • Se si desidera inacidire il latte fresco, aggiungere semplicemente 1 parte di aceto o succo di limone a 20 parti di latte, ad esempio 1 cucchiaio di succo di limone in 1 tazza di latte.
    • Puoi aggiungere latte acido a molte salse con una consistenza cremosa come la salsa bianca.
    • Molte ricette del passato fanno uso di latte acido, dato che in passato il latte refrigerante era un sogno! Cerca le vecchie ricette in modo da conoscere una varietà di suggerimenti.
    • Il latte è acidificato dall`azione dell`acido lattico dei batteri. Il lavaggio avviene sia nel latte pastorizzato che in quello non pastorizzato.

    avvertenze

    • Questo articolo si riferisce solo al latte che si è inacidito durante la refrigerazione o forzato con l`aggiunta di aceto o succo di limone. Se il latte si è inacidito al sole o vicino al calore, scartalo, poiché è un latte viziato, non latte acido e potrebbe essere pieno di batteri.

    Cose che ti serviranno

    • Garza, mussola o garza
    • Grande ciotola per formaggio
    • Piatto per servire il formaggio
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