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Come usare una macchina da caffè moka

Una moka (nota anche come caffettiera italiana) è una macchina per caffè espresso che viene utilizzata sulla stufa e funziona a vapore. La caffettiera moka produce un caffè scuro, quasi forte come l`espresso normale. A volte è chiamato "fornello espresso" o "espresso teiera" o anche "espresso povero".

Il caffè viene prodotto usando solo la naturale pressione del vapore, quindi se stai cercando un modo per esprimerti economicamente, questa tecnica è per te.

passaggi

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Comprendere le parti della moka. Ha tre camere, una per l`acqua (A), una per il caffè macinato (B) e una per il prodotto finito (C).
  • La camera inferiore è per l`acqua. Questo di solito ha anche una valvola di pressione.
  • La camera di mezzo è per il tuo caffè macinato fine. Comprimilo delicatamente.
  • La camera superiore è il punto di raccolta per l`espresso / caffè preparato.
  • 2
    Pulisci o condiziona la tua caffettiera moka per la prima volta facendo bollire un po `di caffè macinato come prova (non è necessario essere appena macinato). Gettare il prodotto Questo passaggio consiste nel pulire la macchina e testare il funzionamento della valvola di pressione. Ripetere questa procedura 3 volte per assicurarsi che tutte le parti siano pulite.
  • 3
    Prepara il tuo caffè:
  • Aggiungi acqua alla camera sottostante. Dovrebbe essere riempito appena sotto la valvola, se vuoi fare l`americano e metà di quello, se vuoi fare l`espresso.
  • Aggiungere caffè macinato medio-fine al cestello. Non compattarlo! Assicurarsi che non vi sia caffè macinato sui bordi dell`imbuto e della camera inferiore.
  • Posizionare il cesto pieno in posizione e avvitare saldamente la parte superiore.
  • Metti la caffettiera moka sulla fonte di calore e regola la temperatura al massimo, in modo che la fiamma (se stai per usare una stufa) non si estenda oltre il bordo della macchina da caffè. La valvola del vapore non dovrebbe essere diretta verso di voi. Spegni la fonte di calore quando l`espresso si ferma (caffè nero) e lascia uscire la crema. Se non si spegne la fonte di calore, il caffè, specialmente se è tostato scuro, brucerà a vapore dalla camera inferiore.
  • 4
    Versa il caffè e goditelo. Non lasciare che i bambini tocchino la caffettiera mentre è ancora calda. Attendere 15 minuti che la caffettiera si raffreddi o metterla nell`acqua fredda prima di lavarla.
  • 5
    Lavare la macchina da caffè non appena si raffredda. Non lavarlo in lavastoviglie, meglio lavarlo a mano e senza sapone.
  • Risoluzione dei problemi

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    I possibili problemi (e le loro soluzioni) sono:
    • Perdite di vapore Regolare l`imballaggio meglio prima di preparare il caffè, assicurarsi che sia pulito e che il filo sia inserito correttamente.
    • Il vapore non passa attraverso il caffè macinato. O il caffè è troppo fine o il caffè macinato è molto compatto.

    suggerimenti

    • Se macini i tuoi chicchi di caffè, macinali leggermente per evitare di cadere nella tua bevanda attraverso i buchi nel cesto.
    • Fai bollire un po `di aceto ogni poche settimane, per rimuovere i depositi di calcio e le macchie.
    • L`acqua filtrata può migliorare significativamente l`aroma del caffè.
    • Mantenere il livello dell`acqua sotto la valvola di sicurezza per evitare fuoriuscite sulla stufa.

    avvertenze

    • Acquista solo caffettiere moka in acciaio inox. Le macchine per caffè in alluminio sono più economiche, ma l`alluminio lascia un cattivo gusto al caffè.
    • La credenza nella "minaccia" dell`alluminio sembra essere una tendenza originaria degli Stati Uniti. Molti altri paesi, tra cui l`Italia, usano l`alluminio. Non perché è economico, ma perché il caffè copre l`alluminio e questo aggiunge sottili aromi al caffè.

    Cose che ti serviranno

    • Macchina da caffè Moka, nota anche come "macchina per caffè espresso sul fornello"
    • caffè
    • Una stufa
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